ИнтернетПищевые добавки могут быть введены в пищевой продукт на различных этапах его производства, хранения, транспортирования, могут оставаться в продукте . Интернет · пищевые добавки — вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, .
Некоторые люди стремятся употреблять в пищу продукты без добавок, хотя в строгом смысле слова соль и перец тоже ими являются [1]. Для регулирования всех пищевых добавок и информирования потребителей, каждой добавке присваивается уникальный номер, называемый «номером E», который используется в Европе для всех пищевых добавок.
Эта схема нумерации в настоящее время принята и расширена комиссией Кодекса Алиментариус для международной идентификации всех добавок, независимо от того, одобрены ли они для использования. Для классификации могут использовать не только порядковые номера, предваряемые буквой «E» в Евросоюзе , но и полные названия, например, « уксусная кислота » или «Е уксусная кислота», где Е — номер уксусной кислоты [1].
Имеются добавки, в коде которых нет E — к примеру, добавка номер — это краситель Brown FK, используемый только в Великобритании [1]. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США FDA перечисляет все используемые в США пищевые добавки как « общепризнанные безопасные » GRAS ; они перечислены как под служебным номером их химических рефератов, так и под правилами FDA в соответствии с Кодексом федеральных правил Соединённых Штатов.
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации действует с года. Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации Кодекс Алиментариус. Первая цифра кода говорит об общем назначении добавки:.
Некоторые широко используемые вещества не имеют кода, к примеру, ванилин и немодифицированный крахмал [1]. На территории России использование пищевых добавок контролируется национальными органами Роспотребнадзора и нормативными актами и санитарными правилами Минздрава России в СССР первые такие правила вступили в силу с года.
К неразрешённым добавкам относятся те добавки, которые не испытывались или проходят испытания, но окончательного итога пока нет. С увеличением использования обработанных пищевых продуктов, начиная с XIX века, пищевые добавки стали использоваться более широко.
Многие страны регулируют их использование. Например, борная кислота широко использовалась в качестве пищевого консерванта с х по е годы [10] [11] , но была запрещена после Первой мировой войны из-за её доказанной токсичности , как показали исследования на животных и людях.
Во время Второй мировой войны острая потребность в дешёвых доступных пищевых консервантах привела к её повторному использованию, но в х годах борная кислота была окончательно запрещена [10].
Содержание
Такие случаи привели к общему недоверию к пищевым добавкам, развитию хемофобии и применению принципа предосторожности [en] в отношении многих пищевых ингредиентов, когда любые вещества, имеющие теоретический возможный негативный риск для здоровья, запрещаются к использованию в продуктах питания и питьевой воде на законодательном уровне.Это привело к тому, что, начиная с х годов, безопасность пищевых добавок оценивается на основе множества токсикологических исследований, и только в случае, если будет установлено, что ингредиент безопасен на определённых уровнях потребления, добавку разрешат к использованию в различных странах [12] [13].
В Соединённых Штатах это привело к принятию поправок в «Федеральный закон о продуктах питания, лекарствах и косметике года», в котором говорится, что никакие канцерогенные вещества не могут использоваться в качестве пищевых добавок [14].
Однако, после запрета цикламатов в Соединённых Штатах и Великобритании в году из-за подозрения в их канцерогенности, было обнаружено, что сахарин , единственный оставшийся в то время законный искусственный подсластитель , вызывает рак мочевого пузыря у крыс [15]. Широкий общественный резонанс в Соединённых Штатах, частично доведённый до Конгресса с помощью почтовых открыток, оплаченных по почте, поставляемых в упаковке подслащённых безалкогольных напитков , привёл к сохранению сахарина, несмотря на нарушение федерального закона [16].
Однако в году было обнаружено, что сахарин канцерогенен у крыс только из-за их уникального химического состава мочи и является безопасным для человеческого здоровья в рамках адекватного уровня потребления [17] [18]. Для каждой добавки проводится научный обзор всех существующих токсикологических данных, включая как наблюдения на людях, так и обязательные испытания на животных.
Токсикологические тесты, требуемые регулирующими органами различных стран, включают исследования в течение всей жизни и исследования нескольких поколений для оценки того, как добавка воспринимается организмом и какие возможные вредные эффекты добавки или её производных могут быть [19].
В ходе токсикологических исследований определяется уровень, не вызывающий видимых отрицательных эффектов УНВОЭ — самый высокий уровень потребления добавки с пищей и питьевой водой, при котором в исследованиях не наблюдалось никаких побочных эффектов.
После этого, УНВОЭ делится на коэффициент безопасности, обычно , чтобы обеспечить большой запас по безопасности [20]. Таким образом, определяется показатель допустимого суточного потребления ДСП [19] [20]. Считается, что если возможное ежедневное потребление добавки ниже ДСП, то ингредиент не представляет опасности как для краткосрочных, так и для долгосрочных негативных последствий для здоровья [12] [13] [19].
Стоит отметить, что даже если показатель ДСП был превышен, это не означает, что добавка причинит вред здоровью, поскольку имеется большой запас по безопасности [20] [19] [21]. Для некоторых веществ, применяемых в качестве пищевых добавок, ДСП составляет несколько миллиграммов на килограмм тела. В Европейском Союзе может потребоваться 10 или более лет, чтобы получить одобрение на новую пищевую добавку.
Данный промежуток включает в себя пять лет испытаний на безопасность, затем два года для оценки Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов EFSA и ещё три года, прежде чем добавка получит одобрение всего Европейского союза для использования в каждой стране Европейского союза [25] [26].
Помимо тестирования и анализа пищевых продуктов в течение всего производственного процесса для обеспечения безопасности и соответствия нормативным стандартам, федеральные органы различных стран защищают общественность от любого незаконного использования или потенциально опасного неправильного использования пищевых добавок, проводя выборочное тестирование пищевых продуктов [27] [28] [25].
В России этим занимается Роспотребнадзор [29]. Со временем, по мере развития аналитических методов и появления новых токсикологических данных, государственные нормативы на содержание пищевых добавок в продуктах питания и примесей в самих добавках могут пересматриваться.
В качестве примеров можно привести пересмотр низина Е в качестве пищевой добавки в году [30]. Часть добавок, ранее считавшихся безвредными например, формальдегид E в шоколадных батончиках или E в газированной воде , позднее были признаны опасными и запрещены. Некоторые пищевые добавки, такие как краситель амарант Е запрещены не из-за их фактического вредного эффекта, а из-за общественного резонанса или мнимых доказательств опасности в отдалённых исследованиях [32].
Некоторые производители в маркетинговых целях не указывают ингредиенты с буквенным кодом E. 
Они заменяют их на название добавки, например « глутамат натрия ». Ряд производителей использует полную запись — и химическое наименование, и код Е. Существуют разногласия, связанные с рисками и преимуществами пищевых добавок [33].
Зачастую пищевые добавки подозревают в причастности к участившимся в XXI веке случаям аллергии, астмы и других проблем со здоровьем [1]. Однако стоит понимать, что влияние любого химического вещества на организм человека зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от количества вещества.
Натуральные добавки могут быть столь же вредными или быть причиной аллергических реакций у некоторых людей. Например, сафрол долгое время использовался для ароматизации корневого пива до тех пор, пока не было доказано, что данное вещество является канцерогеном.
Из-за федерального закона в США, его нельзя добавлять в продукты питания, даже если он естественным образом содержится в сассафрасе и сладком базилике [36]. Установлено, что добавление пищевых добавок Е и Е нитритов в мясо приводит к образованию известных канцерогенов, таких как нитрозамины [37].
Добавление антиоксидантов , таких как аскорбиновая кислота Е , эриторбовая кислота Е , эриторбат натрия Е или витамин Е вместе с нитритами в мясо препятствуют образованию нитрозаминов благодаря своим окислительно-восстановительным свойствам [38] [39] [40] [41].
Для копчёных колбас высоких сортов норма содержания нитрита установлена выше, чем для варёных, — считается, что их едят в меньших количествах [42]. Периодически высказываются опасения по поводу связи между добавками и гиперактивностью [43].
В году британское исследование обнаружило связь между смесями пищевых красителей , бензоатом натрия Е и повышенной гиперактивностью у детей [44]. После общественного возмущения в году был введён «добровольный запрет» [45] [32]. Это означает, что красители можно добавлять в продукты в Соединённом Королевстве и Европейском Союзе, но на них должно быть нанесено предупреждение о том, что красители, используемые в продуктах питания «могут оказать неблагоприятное влияние на активность и внимание детей».
Несмотря на предупреждение, воспроизвести результаты британского исследования так и не удалось. Также известность получил Вильжюифский список , в котором вред некоторых пищевых добавок был указан ошибочно [47]. 
Материал из Википедии — свободной энциклопедии.
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 16 июля года; проверки требуют 19 правок. Не следует путать с биологически активными добавками к пище. Дата обращения: 23 мая Архивировано 7 ноября года. N ФЗ неопр.
Дата обращения: 23 апреля Архивировано 15 апреля года. Архивировано 2 мая года. Из чего мы состоим. Дата обращения: 18 марта Архивировано из оригинала 16 сентября года. Nutrition applied to injury rehabilitation and sports medicine. Lyman, 18 Dec. World Health Organization.
Дата обращения: 28 сентября World Health Organization 31 января The Delaney Amendment англ. 
Carcinogenicity of saccharin. Архивировано 20 января года. Development and implementation of the IPCS conceptual framework for evaluating mode of action of chemical carcinogens англ.
Архивировано 27 февраля года. European Food Information Council. Дата обращения: 3 октября European Food Safety Authority. Food Additives. Health Canada 14 декабря The Safety of Food Additives. Health Canada 10 декабря Lists of Permitted Food Additives. Health Canada 29 октября ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения».
European Food Safety Authority 11 декабря Дата обращения: 29 сентября European Food Safety Authority 20 июня Explainer: what are E numbers and should you avoid them in your diet. The Conversation. The Truth about 7 Common Food Additives англ. Дата обращения: 23 декабря Архивировано 23 декабря года.
Опасные пищевые добавки. Читайте состав продукта, чтобы сохранить здоровье рус.
Кормовые добавки для сельскохозяйственных животных — это специальные дополнительные средства, использующиеся ежедневно в комплексе с основным рационом питания. Как правило, их используют для птиц, крупного рогатого скота, свиней и т.
Главная цель — это регулирование пропорций и количества питательных веществ в корме, а также включения биологически активных компонентов. Компания «Спектропласт» предлагает оптимальный ассортимент сельскохозяйственных добавок по демократичной стоимости. В процессе изготовления строго учитываются разработанные нормативные правила.
Заказывая кормовые добавки оптом, каждый клиент может рассчитывать на привлекательные цены и доставку в строго регламентированные сроки. Вся продукция сертифицирована, товар может быть отгружен в любом объеме. Благодаря использованию высокотехнологичных процессов, применение кормовых добавок для животных и птиц позволяет повысить, улучшить продуктивность скота, в безопасных условиях ускорить их рост и развитие.
В составе биологически активных веществ используются:. Благодаря соблюдению правил производства и использованию только качественных компонентов, продукция позволяет сохранить необходимый уровень здоровья животных, благоприятно повлиять на удой, прибавление массы. Кормовые добавки целесообразно купить для поддержания правильного развития скота и птиц, а также сохранения здоровья.
Компания «Спектропласт» предлагает высококачественную продукцию, позволяющую безопасно обеззаразить основной корм, остановить развитие и появление патогенных организмов, вызывающих опасные заболевания. При возникновении вопросов, каждый клиент может позвонить по контактному номеру телефона и получить подробную консультацию по интересующим вопросам совершенно бесплатно, а также заказать товары различного спектра действия с доставкой по указанному адресу.
На современном рынке представлен широкий ассортимент кормовых добавок, в которые входят составы растительно-биологического происхождения, так и химического, то есть изготовленные в искусственных условиях.
Ежегодно существующий список средств активно пополняется новыми образцами, представленными на сельскохозяйственной выставке. Вниманию клиентов демонстрируются отдельная продукция и с комбинированным составом. Технологическая — в состав преимущественно включены кислоты органического типа, входящие в состав корма небольшими порциями: муравьиная, бензойная и молочная кислоты.
Чтобы обезопасить добавку от возникновения плесени и токсичных веществ, используются ингибиторы комбинированного вида и адсорбенты. Пищевая: элементы, способствующие нормальному пищеварению; помогает регулировать уровень здоровья; поддерживает должный энергетический уровень.
Зоотехническая — как правило представлены в виде ветеринарных препаратов: антибиотиков, пробиотиков, пребиотиков, ферментов, протеинов. Добавки комбинированного типа, где присутствует идеально сбалансированная дозировка вышеперечисленных веществ. Технологические кормовые добавки используются только в экстренной ситуации, чтобы улучшить обработку корма, а также ликвидацию предпосылок гниения, разложения органических веществ в составе.
Помогает в борьбе с появлением вредных и опасных личинок, а также в отпугивании грызунов, если готовый корм не используется на протяжении длительного промежутка времени. Также добавка помогает при застое предотвратить появление плесени и токсичных, опасных для здоровья животных веществ. Сенсорные кормовые добавки имеют одну важную отличительную особенность: это восприятие животных на уровне сенсорных органов.
Основная задача заключается в улучшении запаха, вкуса и цвета основного корма. Производство осуществляется в лабораторных условиях, а использование не является обязательным условием. Ряд ветеринаров и скотоводов вовсе категорически настроены против таких веществ. И хотя специализированные добавки направлены на улучшение вкуса, цвета и запаха основного корма, синтетическая формула не сказывается негативным образом на организме животного.
Все же профессиональное мнение фермеров и ветеринаров двойственное. Нормированные элементы питания — основная цель заключается в контроле питания организма и его насыщение полезными веществами, включая аминокислоты, минералы соли металлов органического и неорганического происхождения, естественные элементы, сапронель, соль кухонная, яичная скорлупа, алюмосиликаты.
Также у производителей можно увидеть добавки с поливитаминами, комплексы с включением минералов и витаминов. Регуляторы здоровья скота, контролирующие появление и своевременное уничтожение вредных и опасных вирусов, микроорганизмов.
Например: глисты, цисты, пневмококки, препараты с антигельминтным свойством, способны уничтожать микробы и помогают укрепить иммунный барьер. В данную группу принято относить антиоксиданты, группы веществ-транквилизаторов, сорбенты. Добавки с энергетическим эффектом пользуются большой популярностью в современном мире, так как имеют ряд достоинств.
Кроме протеинов, вещества способны контролировать надлежащим образом водно-солевой обмен, увеличивают выработку глюкозы в крови, благодаря чему увеличиваются показатели работоспособности и репродуктивной функции.
В результате можно отметить значительное прибавление голов скота. Зоотехническая группа предполагает обязательное применение добавок к основному корму, поскольку они помогают системе ЖКТ хорошо усваивать, переваривать и принимать предлагаемое питание.
Кроме того, добавки способны ликвидировать патогенную флору и могут уничтожить инфекционные заболевания. Добавки данной категории условно можно разделить на несколько подвидов, в отличие от того, какие функции они выполняют:. Однако, как и любой антибиотик, определенный препарат способен вызывать побочную симптоматику.
Основным побочным эффектом принято считать ухудшение состояния микрофлоры, что приводит к развитию дальнейших неблагоприятных последствий. С другой стороны, при лечении заболевания инфекционного характера, без таких медикаментов невозможно обойтись.
К препаратам сильного действия можно отнести следующие: амоксициллин, левомицетин и апрамицин. К сожалению, в связи с постоянным ухудшением экологической обстановки во всем мире, зловредные микроорганизмы, вирусы и бактерии часто мутируют, из-за чего они становятся устойчивы к антибиотикам.
Важно принять к сведению, что при использовании антибиотиков, важно в комплексе использовать пробиотики, так как первая группа добавок оказывает сильный бактерицидный эффект, ликвидируя вместе с опасными веществами полезные для кишечника элементы. Основная задача — это снизить необходимость использования антибиотиков и увеличить эффект пробиотиков.
С их помощью можно увеличить показатели яйценоскости и роста. В ситуации, когда у животных возникают сложности с процессом пищеварения, улучшить ситуацию помогут ферментные кормовые добавки. Компоненты поддерживают нормальную работу поджелудочной железы, способствуют укреплению стенок желудка и кишечника, помогают стимулировать перистальтику.
Самыми востребованными считаются комбинированные кормовые добавки — премиксы. Они имеют богатый состав минералов, витаминов, аминокислот, ферментов. В связи с вышесказанным можно сделать вывод, что такие добавки оказывают благоприятный эффект на животных в сельском хозяйстве.
С помощью полезных компонентов можно улучшить репродуктивность, а также уровень качества продукции. Важно отметить, что в зависимости от того, какие добавки используются, зависит здоровье питомца. Стоит отметить, что препараты новейшего поколения помогают укрепить иммунный барьер.
Компания "Спектропласт" оказывает услуги по контрактному изготовлению продукции по Вашему техническому заданию. Главная Кормовые добавки. Кормовые добавки Кормовые добавки Кормовые добавки для сельскохозяйственных животных — это специальные дополнительные средства, использующиеся ежедневно в комплексе с основным рационом питания.
Производство кормовых добавок для животных Благодаря использованию высокотехнологичных процессов, применение кормовых добавок для животных и птиц позволяет повысить, улучшить продуктивность скота, в безопасных условиях ускорить их рост и развитие. В составе биологически активных веществ используются: Животный белок.
Растительный белок. Сухие молочные продукты. Для чего необходимы добавки? Также присутствуют средства, позволяющие: исключить заражение кормов вредными микроорганизмами в процессе транспортировки Спектроформ-Д, Спектроформ ; предотвращение процесса окисления витаминов и комбинированных добавок в составе основного корма Спектрокс ; специальные вещества, увеличивающие среднесуточный привес Спектроформ-Л ; профилактики против инфекционных заболеваний Спектроцид ЧАС Классификация кормовых добавок для животных, выращиваемых в сельском хозяйстве На современном рынке представлен широкий ассортимент кормовых добавок, в которые входят составы растительно-биологического происхождения, так и химического, то есть изготовленные в искусственных условиях.
Принято выделять кормовые добавки нескольких категорий: Технологическая — в состав преимущественно включены кислоты органического типа, входящие в состав корма небольшими порциями: муравьиная, бензойная и молочная кислоты. Сенсорная — включает химические и ароматические добавки.
Группа пищевых кормовых добавок включает следующие подвиды: Нормированные элементы питания — основная цель заключается в контроле питания организма и его насыщение полезными веществами, включая аминокислоты, минералы соли металлов органического и неорганического происхождения, естественные элементы, сапронель, соль кухонная, яичная скорлупа, алюмосиликаты.
Добавки данной категории условно можно разделить на несколько подвидов, в отличие от того, какие функции они выполняют: антибиотики принято классифицировать к кормовому дополнению, а также используются в качестве самостоятельных медикаментозных препаратов. Сортировать по: Названию Показам Дате изменения.
Кормовая добавка Спектрокс. Антиоксидант для предотвращения окисления жиров в кормовом сырье Снижает потерю питательных веществ и витаминов в кормах Форма выпуска - жидкость. Кормовая добавка Спектроформ-Л. Кормовая добавка Формацит. Биоконсервант для кормов сельскохозяйственных животных, в том числе птиц Для снижения уровня патогенной микрофлоры Форма выпуска - жидкость.
Биоконсервант для кормов сельскохозяйственных животных, в том числе свиней Для поддержания чистоты технологических линий кормовой промышленности Форма выпуска - порошок. Не нашли нужный товар? Мы изготовим его для Вас!
Вся правда о… пищевых добавкахПоделиться:
Leave a Reply